常州，位于江南魚米之鄉(xiāng)，擁有豐富的歷史文化和多樣的美食資源。無論是尋找傳統(tǒng)美食還是探索地方特色，常州都不會讓你失望。下面，就讓我們一起踏上這場常州美食之旅，領(lǐng)略這座城市的美食魅力。
常州特色美食推薦
1. 砂鍋魚頭
砂鍋魚頭是一道以鮮活草魚頭為主料，搭配各種輔料煮成的美食。這道菜湯汁濃郁，魚肉鮮美，口感鮮辣可口。在寒冷的天氣里，來上一鍋熱氣騰騰的砂鍋魚頭，既能暖身又滿足味蕾，是常州不可錯過的美味。
2. 銀絲面
銀絲面是常州的傳統(tǒng)美食，手工面條細(xì)如青絲，口感Q彈有嚼勁。搭配各種蔬菜和肉類，味道鮮美無比。無論是下鍋煮食還是放置稍久，銀絲面都能保持其原有的形態(tài)和口感，不糊不散，盡顯其卓越品質(zhì)。
3. 酒糟扣肉
酒糟扣肉以豬肉為主料，加上酒糟、蔥姜蒜等多種調(diào)料蒸制而成。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，入口即化。酒糟的香氣和豬肉的醇厚完美融合，讓人回味無窮。
4. 蘿卜干炒飯
蘿卜干炒飯是一道以蘿卜干和米飯為主料，加上蔥姜蒜等多種調(diào)料炒制而成的美食。蘿卜干炒飯口感香脆可口，味道鮮美，是一道簡單易做卻美味無窮的家常美食。
5. 溧陽風(fēng)鵝
溧陽風(fēng)鵝以土雞為主料，加上多種中藥材料腌制而成。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，有藥材的香氣和味道。溧陽風(fēng)鵝以其獨特的風(fēng)味和制作工藝，成為了常州的一道名菜。
6. 小籠包
小籠包是常州的傳統(tǒng)小吃，以豬肉為主料，加上面粉和各種調(diào)料制成的蒸餃。小籠包餡料鮮美，皮薄汁多，口感十分鮮美。在品嘗時，記得小心湯汁燙口，搭配香醋和姜絲食用更佳。
7. 酒釀元宵
酒釀元宵是一道以糯米粉為主料，加上酒釀、芝麻等調(diào)料制成的傳統(tǒng)小吃。這道菜口感Q彈有嚼勁，味道香甜可口。元宵的軟糯和酒釀的香甜完美結(jié)合，讓人欲罷不能。
8. 常州大麻糕
常州大麻糕是常州的傳統(tǒng)點心，源于清咸豐年間。其外皮纖薄如紙，內(nèi)餡酥脆豐盈，制作過程中講究火候的掌握，使其具有獨特的口感和制作工藝。大麻糕曾多次亮相全國各地的名點小吃展銷，贏得了廣泛贊譽與好評。
9. 常州蘿卜干
常州蘿卜干是全國蘿卜干中的翹楚，以常州本地特產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經(jīng)過精心制作而成。蘿卜干不僅是一道美味的佳肴，更是一種文化的傳承。它承載著常州人民的智慧和匠心，也見證了這座城市的歷史與變遷。
10. 網(wǎng)油卷
網(wǎng)油卷是常州的傳統(tǒng)小吃，選用豬網(wǎng)油包裹著精心制作的紅豆沙，再以打發(fā)至蓬松的蛋清作為外衣。每一口網(wǎng)油卷都仿佛是一次穿越時空的旅行，讓人品味到古老的文化韻味和美食的魅力。
11. 馬蹄酥
馬蹄酥是常州的美食瑰寶之一，精選上等的精白面粉、純凈的棉白糖和優(yōu)質(zhì)的豆油等原料制作而成。成品色澤金黃，香甜酥松，輕輕一咬，仿佛有千百種滋味在舌尖上跳舞。
12. 豆齋餅
豆齋餅作為素餅的一種，是常州獨特的傳統(tǒng)美食。它不僅美味可口，更承載著深厚的文化底蘊。豆齋餅的制作工藝如同常州地區(qū)獨特的文化印記，僅在常州流傳，一旦踏出常州，便難覓其蹤跡。
13. 扎肝
扎肝是常州溧陽地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以豬小腸為紐帶，串聯(lián)起油豆腐、帶皮豬肉、水發(fā)筍干和豬肝，形成一道色香味俱佳的佳肴。每一口都能感受到豐富的層次感，鮮香豐美，醇厚雄渾。
14. 加蟹小籠包
加蟹小籠包是常州的傳統(tǒng)美食，選用上等精白面粉，搭配醇厚的熟板油，輔以鮮嫩的蟹粉和醇香的豬肉制作而成。小籠包蟹油金黃如琥珀，看似肥美，卻絲毫不覺油膩。輕咬一口，蟹香四溢，令人陶醉。
15. 常州豆腐湯
常州豆腐湯成品清清爽爽，鹽鹵豆腐白嫩飄逸，鴨血滑嫩無鴨腥氣，豆炙餅不糊不化，湯的膩頭不濃不湯，加上百葉絲和香菜，咸香可口。一碗豆腐湯，搭上一塊大麻糕
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